A la Carte
Snacks
Svampkroketter
med grön chiliaioli och riven comté ost
Förrätter
Vitlöksbröd
med chiliaioli
Prosciutto
med grillad halloumi, pinjenötter och sallad
Gratinerad chèvreost
med inlagda gulbetor, honung, saltrostade mandlar och örtpesto
Toast Skagen
på smörstekt surdegsbröd toppad med löjrom
Lite av varje
(från rätterna ovan) Toast Skagen, Gratinerad chèvreost & Prosciutto
Varmrätter
Pasta rigatoni med kalvfilé
med spenat, schalottenlök, svampsås och riven parmesan
Grillad kycklingbröstfilé
med svampstuvade belugalinser, spenat, färska bönor, sellerikål och örtpesto
Lamminnerfilé
med butternutpumpa puré, honungsglaserade rödbetor, grön sparris, chèvreost och krispigt bovete
Grillad kalventrecôte
med smält N´duja (kryddstark italiensk korv), citronsyrad schalottenlök, kräftstjärtar, grön chiliaioli, ruccola och riven parmesan
Ert val av tillbehör:
* Potatisgratäng
* Pommes frites
* Röstipotatis
* Klyftpotatis
* Grönsaker
* Blandsallad
Klassiska rätter
Köttbullar
med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Stekt fläsk
med raggmunk och lingonsylt
Panerad fläskschnitzel
med ansjovis, kapris, gröna ärtor, kalvsky och pommes frites
Plankstek
grillade kalvfilémedaljonger med baconlindad haricots verts, bakad tomat och bearnaisesås serveras med gratinerad potatismos
Fisk
Husets fisk- & skaldjursgryta
med saffran, rotfrukter, tomat, vitlöksbröd och grön chiliaioli
Sotad rödingfilé
med kryddglaserad spetskål, spenat, ingefärspicklad gurka, forellrom, citron-smörsås och krossad potatis
Vegetariskt
Rödbetor & grön sparris
med rostad butternutpumpa puré, chèvreost, ruccola- och löksallad, saltrostade mandlar, örtpesto
Pasta rigatoni med kastanjechampinjoner
spenat, schalottenlök, rostade pinjenötter, svampsås och riven parmesan
Desserter
Chokladtryffel
med Calvados, apelsin och havssalt
Crème brûlée
Hallon & mango sorbet
Brownie
gjord på mörk belgisk choklad med kokosglass, kakaonibs-granola, salt dulce de leche och färska hallon
Citron och vaniljparfait "perfekt glass"
med krossad mandelkaka, mangokräm och citronverbena maräng